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Ragis 2007 Colli di Salerno igt | Voto 85/100

10 luglio 2011

Ragis 2007

Uva: aglianico e piedirosso
Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro
Fermentazione e maturazione: acciaio e legno
Vista 5/5. Naso 25/30. Palato 25/30. Non Omologazione 30/35
A quattro anni dalla vendemmia il Ragis 2007 è finalmente entrato nello stato di grazia raggiungendo il massimo della espressione possibile.
In primo luogo perché la materia abbondante di questa prima vendemmia fatta da Patrizia Malanga con i consigli di Fortunato Sebastiano ha finalmente digerito il legno imponento una gran quantità di frutta fresca al naso e in gola.

Ciliegie, prugne che sembrano appena colte al momento giusto. Mature e però ancora ben acide. Il vino ha dunque eliminato gli aspetti un po’ squilibrati delle prime battute, pensiamo ai sentori di barrique troppo evidenti con il cioccolato, e, più che l’acidità che non è mai stata eccessiva in questo millesimo, ha soprattutto lebigato i tannini.
In questo modo sembra di tornare ad una buona versione di rosso anni ‘90, con morbidezza e frutta in grande spolvero, senza però gli eccessi caricaturali e la pesantezza di surmaturazioni o eccessi di note balsamiche a trarre in inganno.
Il Ragis 2007 ha trovato il suo equilibrio insomma, teoricamente solo adesso dovrebbe iniziare la vendita. Il naso è dunque ricco, ma soprattutto la bocca è appagante, la beva sostanzialmente dinamica e non pesante, mai scattante però, la chiusura decisa e molto pulita.
Il Piedirosso recita un ruolo decisivo nel blend perché evita la parte greve solitamente recitata dagli Aglianico salernitani, soprattutto in questo millesimo tragicamente caldo e spesso monocorde.
Non è infatti un vino monocorde, bensì piacevole e lungo, di buon corpo.
La dolcezza che tutto sommato lo distingue non rende facile l’abbinamento con i cibi di tradizione: volgeremo dunque su carni dolci in umido, cavallo, bufalo, piccione, anche pollo glassato. Perciò una bottiglia da consacrate nel prossimo autunno, non sappiao ancora dire per quanti anni ancora a questa quota di crociera.
Un bel vino da una buona agricoltura.